Pour 8 personnes, il te faut :
– 1.2 kg de Sauté de Porc coupé très fin
– 2 poivrons rouges épépinés et ciselés
– 1 boîte de haricots rouges
– 1 oignon ciselé
– 1 boîte de tomates pelées
– 1 boîte de maïs
– 2 carottes
– Du piment et/ou du Tabasco (avec parcimonie !)

Coupe très finement le sauté de porc, après avoir éventuellement enlevé un peu le gras.

Coupe en dés les poivrons rouges après les avoir épépinés et les carottes après les avoir épluchées.

Fais revenir la viande et l’oignon dans un peu d’huile, pour qu’ils blanchissent, puis ajoute les dés de poivron, les haricots rouges, le maïs, l’oignon, les carottes et la boîte de tomates pelées avec son jus et un peu de piment.

Laisse cuire 45 mn avec un couvercle.

Ajoute du piment si tu le juges nécessaire.

Goûte pour ajuster le goût (sel, poivre, curry).

Sers cette préparation avec du riz blanc.

Chacun peut ajouter un peu de jus de citron dans son assiette.